Dzikie rośliny jadalne. Sięgnij po bukiew. Gdzie można znaleźć owoce buka i jak je wykorzystać w kuchni?

Skład bukwi

Orzeszki zawierają dużo tłuszczów (40–52% w stanie podsuszonym) oraz ok. 8 do 29% białek, a poza tym także: węglowodany (ok. 1%), skrobię (0,8%), celulozę, kwas kumarowy, waniliowy, ferulowy[2], jabłkowy i cytrynowy, ok. 6% składników mineralnych i do 16% wody - wymienia Wikipedia.