Ekspresowe pączki z jogurtu greckiego. Są pyszne i doskonale sprawdzą się na tłusty czwartek

Pączki z jogurtu greckiego różnią się od tradycyjnych pączków. Są one delikatniejsze i bardziej pulchne, choć równie pyszne. Największą różnicę jednak sprawia jednak sposób przygotowania. Do pączków na jogurcie greckim nie potrzeba drożdży, w związku z czym ciasto nie musi wyrastać. Deser robi się wręcz ekspresowo. Ponadto słodkie kuleczki wymagają zaledwie kilku produktów, które zapewne każdy ma w swojej kuchni.

Czytaj też: Tłusty czwartek 2023. Kiedy obchodzimy, skąd pochodzi tradycja i dlaczego jemy tego dnia pączki?

Liczba porcji: 30 sztuk.
Czas przygotowania: 30 minut.
Stopień trudności: łatwe.

Składniki:

• 260 gramów mąki pszennej,
• 1,5 grama (1 łyżeczka) proszku do pieczenia,
• 3 jajka,
• 15 gramów cukru waniliowego,
• 30 gramów cukru pudru + 20 gramów do oprószenia,
• 250 gramów jogurtu greckiego,
• szczypta soli,
• 500 ml oleju do smażenia.

1. Mąkę przesiać do dużej miski. Dodać cukier waniliowy oraz proszek do pieczenia, sól, cukier puder, wbić całe jajka i wlać jogurt.
2. Składniki wymieszać łyżką lub rękami.
3. Ciasto można odstawić na około godzinę, lecz nie jest to konieczne.
4. W wysokim garnku rozgrzać olej.
5. Łyżeczką nabierać ciasto, a drugą łyżeczką wrzucać je do garnka. Pączki powinny się smażyć po około 4 minuty. Ogień nie może być zbyt duży, ale olej powinien być jednocześnie dobrze rozgrzany, tak, by ciasto w środku nie było surowe, ale też podczas smażenia nie chłonęło tłuszczu.
6. Smażyć po kilka pączków w partii. Wyławiać i odkładać na ręcznik papierowy.
7. Po przestygnięciu posypać cukrem pudrem.

Pączki można podawać na różne sposoby. Zamiast używać cukru pudru, można obtoczyć je w mieszance cukru waniliowego i cynamonu. Wypiek będzie pyszny z prażonymi jabłkami, a także sosem karmelowym.