Ayran przygotowuje się z jogurtu (sfermentowanego mleka krowiego, owczego i koziego) i wody, w proporcji 1:1 lub 2:1, z dodatkiem soli. Bywa podawany z pieprzem. Jest zdecydowanie rzadszy od polskich pitnych jogurtów.
Ayran, podobnie jak inne jogurty, przechowujemy w lodówce. Pijemy mocno schłodzony. Podawany jest jako samodzielny napój, a także do dań z grilla, ziemniaczanych oraz kebaba. Jest niskokaloryczny. W 100g jest 19 kcal.
Ayran jest źródłem:
- białka
- witamin: A, D i z grupy B
- wapnia
- sodu
- zawiera żywe kultury bakterii
Właściwości ayranu. Tak działa na nasz organizm - lista
Ayran nie tylko nawadnia i orzeźwia, ale ma sporo właściwości odżywczych i korzystnie wpływa na organizm. Zobacz w galerii dlaczego warto go pić, komu jest szczególnie polecany.
Jak zrobić ayran w domu? Potrzebujemy gęsty jogurt (grecki lub bałkański), wodę (gazowaną lub niegazowaną) i sól. Gdy decydujemy się na wersję z wodą gazowaną, uzyskamy smak zbliżony do kefiru. Możemy też dodać sok z cytryny, czosnek, pieprz lub miętę.
Wykonanie jest niezwykle proste: szklankę jogurtu miksujemy ze szklanką wody i szczyptą soli do momentu, aż powstanie piana. Możemy dodać miętę lub czosnek opcjonalnie do miksowanych składników. Napój podajemy w wysokich szklankach, najlepiej od razu po przygotowaniu. Możemy udekorować gałązką/listkami mięty.
Polski smog najbardziej szkodzi kobietom!
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
